棗子を日本語訳するとナツメですが、フルーツとして食される「棗」は学名を「印度棗(インドナツメ)」といい、漢方で見かけ、スーパーフードとも言われるナツメ(中国棗)とは違う種類の樹からなります。

10数年前、この「印度棗(インドナツメ)」を品質改良し、「蜜棗」という品種が登場し、この「蜜棗」のおいしさから、今や台湾の冬に欠かせないフルーツ になります。

今回は糖度が高く、ジューシーでシャキシャキ食感が特徴である品種「珍愛」ナツメを厳選して日本までお届けいたします！冬でしか味わえない貴重な美味しさをぜひ自宅でお楽しみください ！ 

「蜜棗」は小さな青リンゴのようです。なので基本的にはリンゴのように丸かじりしたり、リンゴのようにカットして食べますが、中にかたい種があるので注意が必要です。

「蜜棗」をカットしたいなら、アボカドの種の取り方を思い浮かべてください。種を感じながら、周りを包丁でぐるりと切り目を入れて1周させたら、両手で左右に逆方向にひねるだけ！スポッと気持ちよく種を取り除くことができます！ 

1.果実の真ん中に種があるので、ナイフを切り入れます。

2.種にナイフを当てながら1週切れ目を入れます。

3.二で入れた切れ目に向かってななめにナイフを入れ、食べやすい大きさにカットします。

4.全てを切りはなして完成！種は食べれません。